Gemüse

Milch-Produkte

Brot

Unser hauseigener Hofladen

Hier kannst Du Dich entweder selbst bedienen und das Geld in die Kasse des Vertrauens legen oder bedienen lassen…ganz wie es Dir lieber ist.

Im Angebot sind unsere Produkte aus Käserei, Bäckerei und Gärtnerei sowie Produkte von Kollegen aus der Umgebung.

Dabei legen wir Wert darauf, dass die Produkte demeter- oder bioland-zertifiziert sind und ein Beschaffungs-Radius von 100 km nicht überschritten wird. So kannst Du Dir sicher sein, dass alle Produkte in Deinem Einkaufskorb bio und regional sind und die Landwirte aus Deiner unmittelbaren Umgebung unterstützt werden.

Sowohl das eigene als auch das zugekaufte Sortiment werden stetig erweitert. Schau einfach mal rein…wir freuen uns.

Alles Käse ? – Unsere Käserei

Die Demeter-Milch, die auf unseren kräuterreichen Wiesen und Weiden mittels unserer 24-Köpfigen Fleckviehherde erzeugt und gemolken wird, weist eine besonders gute Milchqualität auf.

Der frische Geschmack resultiert aus reiner Weidehaltung im Sommerhalbjahr und ausschließlicher Heufütterung im Winterhalbjahr.
Dies sind beste Grundvoraussetzungen für eine Weiterverarbeitung zu Käse und Frischmilchprodukten.

In unserer Käserei wird nahezu die gesamte erzeugte Milch zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet. Die Palette reicht von Weichkäse, Schnittkäse, bis Hartkäse sowie diverse Frischmilchprodukte wie Quark, Joghurt und Frischkäse.

Unsere Käserei befindet sich zwischen dem Stallbereich und dem Hofladen, der Käsekeller liegt auf etwas tieferem Niveau angrenzend an den Verarbeitungsraum.

Das ist sehr praktisch, denn es ergeben sich dadurch jeweils nur kurze Wege vom Milchtank zum Käsekessel, sowie vom Käsekeller in den Hofladen.

Die Hofkäserei ist nach den derzeitigen EU-Richtlinien gebaut und die Produktion richtet sich nach der EG-Öko-Verordnung. Die Einhaltung der Vorgaben der EU-Öko-Verordung wird durch DE-ÖKO-022 überprüft.

Käserei Käsetheke

Öffnungszeiten Hofladen

Montag von 10 bis 19 Uhr (Kasse des Vertrauens)
Dienstag bis Freitag von 10 bis 15 Uhr (Kasse des Vertrauens)
Dienstag bis Freitag von 15 bis 19 Uhr (mit Bedienung)
Samstag von 9 bis 13 Uhr (mit Bedienung)

Selbstbedienung mit „Kasse des Vertrauens“

Tel.: 07052 – 934 422 1 (Hofladen)